東京自助行 -- 冒死都要吃到的人間美味...河豚大餐

[2008.08.29] 冒險去

對於愛吃美食的人，河豚是這一輩子拼死也一定要嘗過的美食。
為什麼說是拼死咧? 因為河豚可是有毒的。在處理河豚的過程中，如果師傅有個不小心，顧客的小命也會跟著一命嗚呼。也因為這樣，愛吃魚的日本人，寧願把力氣花在要求河豚師傅身上，也不願意放棄吃河豚的機會。

艾希裴對河豚早有耳聞，也很想嘗試看看。剛好Jimmy&周歪歪同學家附近就有一家連鎖的河豚店，所以就跟Jimmy&周歪歪同學約好星期五吃河豚囉!!! YA...!!!

為了今天晚餐的河豚，艾希裴和歪歪吸下午還特地跑到池袋去逛街，想說多消耗一點卡路里說。不過，歪歪吸沿路上看到好吃的可麗餅啊、超大章魚燒啦，都受不了一直吵著要吃。好在，在艾希裴我的勸說下，打消了念頭，真怕一不小心填飽了肚子，晚上就沒辦法好好的享受河豚大餐囉!!!

終於，等到晚上的來臨，Jimmy 夫婦回來囉!!! 再不出發，口水都快滴下來了。


河豚店門口，看到可愛的河豚在游啊游的，一副天真無邪、無憂無慮的樣子。不過可愛歸可愛，還是要吃掉你啊...

真不好意思，那替你照張遺照吧!!!

我們四個人準備要豪邁的大吃河豚餐，所以一共點了兩份大分的和兩份小份的套餐。有多豪邁，看照片就知道了，每樣東西幾乎是一人一盤，加一加大概就是一人一條河豚的量吧 :D。至於套餐的名字可能要問Jimmy同學或是周歪歪同學啦!!!點餐這件是完全靠 Jimmy & 歪歪了，艾希裴和歪歪吸完全是負責吃而已啦!!!


終於...等到上菜囉!!!

第一道，涼拌河豚皮。河豚皮經過川燙冰鎮後，搭配酸酸甜甜的醬汁和微辣的蘿蔔泥，QQ 脆脆的口感和醬汁搭配成絕妙的滋味，真是吃了還想再吃的一道前菜。


第二道，河豚生魚片。薄薄的一片，晶瑩剔透。吃到嘴裡，香甜的魚肉味都跑出來了。

捲著蔥花一起吃，別有一番風味。



不過，吃薄片可是一點都不過癮。大套餐可以將薄的生魚片換成厚的生魚片喔!!!喔...吃起來，好Q 好脆，有花枝得咬感，卻有魚肉的甘甜。果然，吃河豚還是要豪邁一點吃才過癮啊!!!


三兩下就掃盤。


第三道，炭烤河豚。河豚經過調味後再烤，因為有4分，所以分別點了兩種不同調味的河豚。

放上烤爐，聽到河豚的肉發出吱吱吱的聲音，搭配陣陣的香味傳來，好像在呼喚你，快來吃喔...快來吃喔...

終於烤好了。吃起來好像吃田雞腿的肉般的口感，再搭配上焦焦脆脆的香氣。喔...


第二輪上烤爐。這次烤焦一點，還可以看到河豚的膠質都被烤出來了... ... 寫到自己都受不了了!!!


再來第三輪...夠豪邁吧!!!


第四道炸河豚，是只有大份套餐才有的。這河豚炸得十分香脆，但完全感覺不到油膩，只有魚肉的清香。


最後的重頭戲，河豚火鍋上場了。很特別，用的是紙火鍋。以前在台灣用紙火鍋都超怕紙被燒破，不過這個看起來安全多了，連歪歪夫妻都掛保證了。

上菜囉!!! 舉凡前面沒變成生魚片的、沒拿去碳烤的、也沒油炸過的部分，全都在這裡囉!!!
不多，...才有鬼咧!!! 四條河豚剩下的部分堆成兩大盤滿滿的，全部準備下鍋囉!!!


加上白菜一起煮，替湯頭增加菜的甜味。


看到了嗎??你可以再靠近一點。油油亮亮，閃閃動人。


依照台灣人煮火鍋的習慣，一定要把全部的菜都下鍋煮一煮，替湯汁增加鮮味。


ㄟ...慢著...在日本，湯不是拿來喝的喔，是要準備拿來當作煮稀飯的湯底。

鏘鏘鏘鏘... 服務生端上了準備煮稀飯的材料...
本來艾希裴和周歪歪同學打著要把吃不完的河豚和菜料當作稀飯的菜底，結果沒想到服務生竟然在艾希裴們四個人的眼前，將所有的菜料撈起來，當成廚餘了。喔... my god...


飯下鍋了...


倒入蛋汁再加醬油調味...


在蛋變成半生半熟的狀況下，熄火，加入蔥花。


Voilà... 及河豚鮮味、大白菜的甜味和蛋香的滑蛋稀飯上桌囉!!!


配上店家特製的醬菜...


再灑上海苔...


天啊，吃到都想要把褲子的扣子打開，才能得到解脫的感覺。雖然很努力吃了，還是沒辦法把稀飯清光啊...


最後，一人再來上一顆冰淇淋當甜點。


P.S. 很抱歉，艾希裴寫到自己肚子都餓起來了，沒辦法結尾了...