路邊攤也有好東西-三角窗現炒店

過年前和麵麵屋的好友們約好要吃飯, 只不過大家都很忙. 一直到最近終於大家都有空了,喬好時間到這間畢寶一直推薦的小炒店打打牙祭, 順便八卦一下大家最近的狀況.

↓ 就是這間三角窗. 除了位在三角窗, 名字也叫三角窗. 就是三角窗的三角窗喔!!!




一如往常, 畢寶老是遲到, 所以歐力爸決定先點菜, 等畢寶來吃菜尾就好了. 艾希裴就趁著歐力爸和歪歪吸在研究菜單的時候, 在旁邊替這間店照些寫真照. 順便也給不能來貢獻八卦的人一個逞罰, 那就是看照片, 流口水啦....

↓ 海鮮現炒, 看起來都還蠻新鮮的...


↓ 進到店內, 現炒的廚房和吃飯的地方有一道門隔開， 所以在裡面吃飯 完全聞不到油煙味. 對艾希裴來說, 真是個值得加分的地方...


↓ 菜上來前, 為了不讓客人無聊, 老闆先提供一盤小菜 - 豬耳朵. 除了讓客人填填已經餓昏的肚子, 順便替客人補補耳朵. 這樣聊八卦才會聽得比較仔細!!! 唉呦... 老闆還真貼心咧!!!


↓ 先來道海瓜子, 艾希裴很愛的一道菜. 很新鮮, 好吃...


↓ 炒高麗菜苗. 應該不用特別介紹了吧! 為了要飲食均衡, 人客呀... 青菜底佳啦!!!


↓ 炒飯, 可以考驗一家店的功力. .. 雖然要把炒飯炒得很難吃很難, 但是要炒得好吃也不是件容易的事. 這家的炒飯炒得不錯, 加分...


↓冰晶什麼挖哥的忘記了. 反正就是燙熟的透抽(還是花枝)冰鎮後吃, 真是冰冰的吃, 越冰越好吃. 超讚...忍不住都會一口接一口.


↓ 忘了是什麼烤雞翅了, 烤得很香很脆, 油都烤掉了... 讚...


↓ 烤豬肋排. 可惜艾希裴是不愛吃豬肉的人, 沒辦法下評語. 不過, 盤子都掃空了, 應該表示很讚吧!


↓ 炒劍筍... 艾希裴吃現炒必點. 如果沒吃到劍筍, 都覺得白來了...


↓ 珠桂魚味增湯... 有媽媽的味道....


↓ 最後來個點菜大合照. 就在此時畢寶也現身了. 亨亨... 在晚一點來就準備吃菜尾吧...


這樣一桌菜, 貴不貴咧!!!
其實不會喔! 整桌加飲料 1300, 還吃不完. 難怪在不景氣的現在, 這間店的生意還是很不錯, 一直都有三四桌左右的客人捧場!

你... 當過上班族了嗎???

最近收到一封 email, 標題寫著沒團購過, 別說你當過上班族

唷... 還真聳動的標題, 不過看完了之後, 猛然驚覺艾希裴自從來了這間新的藍色小屋, 也正式成為一位"上班族"了咧!!


記得以前在麵麵屋的時候, 除了老闆突然想到和下面的人裝熟,找人去買雞排,飲料外. 頂多也不過邀咖去樓下喝個下午茶.

在藍色小屋可就不一樣了. 常常看到某張桌上擺了一張飲料明細單, 上面寫滿了名字和飲料名稱. 紙鈔,零錢還大剌剌的丟在一旁. 晚點再看, 一杯一杯的飲料, 取代了明細單和錢. 運作系統效率之好, 不經讓艾希裴打由心底感到佩服...

除了飲料這個日常活動, 平常隔個幾天就可以看到某種東西出現在許多人的桌上,每次看到都覺得好神奇. 到了過年前, 團購威力更是達到了高峰. 舉凡麻糬, 豬腳, 爆米花, 蛋捲...各種想得到的,可以用快遞送達的東西, 開始出現在辦公室的各個角落.

哼... 是誰說台灣的經濟不景氣了, 如果把這些辦公室團購的地下經濟活動算進去...台灣的景氣訊號燈應該要準備亮紅燈了吧...

不要再亂點囉...

不記得在哪一天突然發現 google 廣告不見了, 趕快去 check 那個已經長出蜘蛛網的信箱去看看發生了什麼事...

挖哩咧...

不知道哪個好心人猛點我的廣告, 造成 google 把我列為危險人物(我想可能危險程度跟通緝犯差不多了喔), 停了我的權. 把我累積了幾個月的收益都變成一顆蛋蛋了.... 從小到大, 各種大考,小考, 小比賽, 大競賽 都見識過了. 考試,競賽成績再爛也不會拿顆蛋(1後面加兩個蛋的倒是有..). 沒想到竟然從古狗大神手上拿到了.

雖然曾經試著跟古狗申訴, 也被駁回. 看來就像古代的墨型一般, 艾希裴的部落格已經被古狗刻了個"罪"字. 再吵也沒辦法打破蛋. 嗚呼哀哉....

最近又申請了新的廣告, 提醒一下請各位訪客, 對廣告有興趣再點囉! 艾希裴感謝各位的支持!!!

豬排大評比-- 台南遠東大戶屋

聽說台南有大戶屋, 身為日式炸豬排的愛好者, 歪歪吸有義務要立刻前往品嚐.

星期五的晚餐時間, 完全看不出不景氣, 客人爆多.

先來盤泡菜開開胃吧. 很辣... 夠勁... 不過就是少了點韓國味...


歪歪吸的炸豬排餐來了, 菜色有點寒酸.


這豬排口感還不錯, 夠酥脆, 不過跟和幸豬排比, 還是敗下陣來. 比起來這家豬排的實力比較接近勝博殿, 但是還是小輸給勝博殿...主要就差在勝博殿的豬排吃起來比較多汁...


我這真恨耶, 現在是幹什麼? 每一家豬排店都要我自己磨芝麻, 很累耶 !!

小菜 !! 竟然只有幾片黃瓜...... 挖哩咧! 比起勝博殿... 大戶屋仍然處於戰敗之地...


這是艾希裴的碳烤雞肉醬燒


<艾希裴補充> 蘿蔔還蠻夠味的, 不過雞肉就 so so... 有點小腥...


味增湯勉強算及格, 小贏勝博殿, 但比起和幸豬排還是遜掉了.


令人怒惱的高麗菜絲, 竟然只準添加一次 ! 太小氣了吧 ......


結論, 品質是勉勉強強有六十分, 但是價位偏高了. 應該不會想去第二次吧 .

小四川鴨血首部曲 -- 小四川鴨血現身

最近艾希裴常常和狐群狗黨們一起去吃麻辣鍋，吃著吃著最容易上癮的歪吸小姐竟然提議說要不要自己來做做看麻辣鴨血。 恩... 這個提案聽起來很有趣, 上網大概搜尋的一下，看起來製作麻辣鴨血的難度應該不高。好... 就來嘗試看看吧!!!

從周老師的美食教室找到的資料,

材料

1. 鴨血 2 片 (家樂福一片 25 元, 傳統市場一片 15 元)


2. 麻辣醬
3. 甜麵醬


4. 高湯
本來是用 Chicken broth, 後來發現用水加上烹大師就可以了

5. 豆腐 (可加可不加)


製作方法

1. 將鴨血切塊


2. 川燙去腥


3. 沖冷水瀝乾備用


4. 高湯加入麻辣醬和甜麵醬後煮開, 放入鴨血


5. 續煮滷到入味

恩... 做法看似簡單,實則不然.

~ 第一章 ~ 冒險的開始

一切都很順利，但是最後滷的時候, 可能火太大了，結果鴨血整個看起來就像風乾橘子皮一般，乾乾扁扁的。後來轉小火慢慢煮後，總算又恢復圓胖的身材。

不過, 鴨血是不可貌相的。這次的鴨血吃起來覺得表皮乾乾硬硬的。大口一咬，還會被暗藏在大火造成的孔洞內的湯汁燙到嘴。

整體來說，香味是有，不過鴨血口感完全不行。

~ 第二章 ~ 有缺點, 才有進步空間

秉著實驗家的精神，為了要改善第一次失敗的原因，艾希裴趁著放假時間，跑到黃昏市場去買了鴨血，準備再試一次。

開始照步驟來，一切看起來似乎很順利。最後步驟的火也轉小了。恩... 鴨血看起來完全沒扁掉，一直維持著胖嘟嘟的身材。應該是大成功了吧....

試吃時間到了, 咬一口鴨血....


噁...

腥味撲鼻... 一整個不行...

到底哪裡有問題咧? 和試吃的歪吸討論了一下，可能問題出在湯汁。
艾希裴以為就像滷味一樣，老滷汁會增加風味。所以就在原來的湯汁內補上一點新材料，還很得意覺得艾希裴我真是個天才啊。
我錯了嗎? 我錯了嗎? 難道艾希裴真的錯了嗎?

是的, 艾希裴真的錯了。老滷汁完全沒香味，還蓋不住鴨血的腥味。還好學費不貴，很大方的就把整鍋送給馬桶，重做。


~ 第三章 ~ 不成功，變成仁

趁著連續假日，秉著國父革命11次才成功的精神，艾希裴抱著不成功，馬桶變成仁的精神，準備再次嘗試。

有鑑於第二次試做敗在腥味太重，這次艾希裴上網先搜尋了一些資料，檢討如何去掉腥味。網路真是個好東西，有的沒的都可以找得到，在篩選過後艾希裴組合了鹽水和醋使用法，在川燙前先把鴨血泡在鹽水和醋裡半小時去腥。川燙沖涼後，聞了一下鴨血塊，果然腥味降低了許多。:D 好的開始是成功的一半...

高湯重新準備一鍋。恩... 湯滾了之後，麻辣的香味再現。放入鴨血塊，將火轉到湯汁表面有冒泡的現象，又不會大滾動。邊煮還要邊觀察鴨血有沒有扁掉，隨時要準備調整火力大小。

一小時後，終於煮好了... 到底結果如何呢???

先看一下鴨血塊的形狀 --- Pass。肥肥胖胖的，切開斷面也非常漂亮。 讚...
再聞一下鴨血塊的味道 --- Pass。完全沒腥味，只聞到淡淡的麻辣香。 讚...
終於到了最後試吃的時間了，到底味道如何呢?

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Pass，Pass，Pass，一整個讚啦.... 不但味道都進到鴨血裡面，而且吃起來就像布丁一樣粉嫩粉嫩的。更重要的是腥味不見了，只有麻辣的香味。哈哈哈... 終於成功了。

小四川鴨血終於現身。